MANAJEMEN PENYELENGGARAAN PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 KALASAN

Pamuji, Triyono (2012) MANAJEMEN PENYELENGGARAAN PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 KALASAN. S1 thesis, UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA.

[img]
Preview
Text
cover - 06101244016.pdf

Download (2MB) | Preview
[img]
Preview
Text
bab 1 - 06101244016.pdf

Download (74kB) | Preview
[img]
Preview
Text
bab 2 - 06101244016.pdf

Download (127kB) | Preview
[img]
Preview
Text
bab 5 - 06101244016.pdf

Download (61kB) | Preview
[img]
Preview
Text
lampiran - 06101244016.pdf

Download (45MB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan: (1) manajemen kurikulum Program Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan; (2) manajemen peserta didik Program Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan; (3) manajemen personil Program Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan; dan (4) manajemen fasilitas pendidikan Program Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Sumber data dalam penelitian ini meliputi kepala sekolah, wakasek bidang kesiswaan, wakasek bidang kurikulum, wakasek bidang sarana dan prasarana, kaprodi tata boga, karyawan, dan peserta didik. Teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, studi dokumen. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik ana lisis data kualitatif model interaktif. Hasil penelitian ini sebagai berikut. (1) Kegiatan manajemen kurikulum Program Keahlian Tata Boga meliputi perencanaan kurikulum mengacu pada Sistem Pendidikan Nasional No 20 Tahun 2003, Standar Nasional Pendidikan, dan penyusunan buku kerja guru, pelaksanaan kurikulum mengikuti buku kerja guru yang telah dilegalkan, serta dengan buku kerja guru kurikulum dievaluasi. (2) Manajemen peserta didik Program Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan meliputi tahap penerimaan peserta didik baru dilaksanakan melalui jalur reguler, ketatausahaan tidak dilaksanakan ditingkat program keahlian melainkan hanya menyusun buku kerja guru, pembinaan bakat dan minat terfokus pada unit produksi, pencatatan bimbingan dan penyuluhan dilaksanakan secara terintegrasi, dan mutasi peserta didik tidak dicatat dalam buku mutasi. (3) Manajemen personil Program Keahlian Tata Boga kegiata nnya meliputi rekrutmen personil khusus PTT/GTT, pengangkatan dan penugasan diberikan sesuai kebutuhan, pembinaan dan pengembangan dilaksanakan untuk memfasilitasi personil, dan pemberhentian PTT/GTT dilaksanakan sesuai perjanjian sebelumnya. (4) Manajemen fasilitas pendidikan Program Keahlian Tata Boga meliputi pengadaan barang menggunakan sistem bottom up, penyimpanan dan pendayagunaan khusus barang yang dipinjam hanya melalui ijin lisan, pemeliharaan barang dilaksanakan berdasarkan waktu perbaikan dan merupakan otonomi program keahlian, penghapusan barang jarang dilaksanakan tapi lebih mengedepankan me- repair kembali, dan pelaporan mengacu pada Daftar F & B SMK Negeri 1 Kalasan.

Item Type: Thesis (S1)
Uncontrolled Keywords: Manajemen, Penyelenggaraan, Program Keahlian Tata Boga
Subjects: Pendidikan > Manajemen Pendidikan
Pendidikan > Administrasi Pendidikan
Perpustakaan
Divisions: Fakultas Ilmu Pendidikan > Administrasi Pendidikan
Perpustakaan
Depositing User: Eprints
Date Deposited: 28 Nov 2012 01:11
Last Modified: 29 Jan 2019 17:13
URI: http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/7787

Actions (login required)

View Item View Item