PENINGKATAN KETERAMPILAN MENGOLAH HIDANGAN PENUTUP MELALUI REKAYASA PROSES DAN DIVERSIFIKASI PRODUK MENUJU PASAR WISATA

Marwanti, M.Pd. and Prihastuti, Ekawatiningsih, M. Pd and Yuriani, M.Pd. (2010) PENINGKATAN KETERAMPILAN MENGOLAH HIDANGAN PENUTUP MELALUI REKAYASA PROSES DAN DIVERSIFIKASI PRODUK MENUJU PASAR WISATA. Artikel PPM Prioritas Fakultas.

Text Marwanti.docx Download (24kB)

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam pembuatan dan penyajian hidangan penutup bagi warga masyarakat yang tergabung dalam kegiatan PKBM Sekar Melati Desa Sinduadi Mlati Sleman Yogyakarta. Kegiatan diikuti oleh 20 peserta yang direkruit berdasarkan minat untuk mengembangkan hasil pelatihan. Metode pembelajaran yang digunakan untuk mendukung keberhasilan program adalah ; ceramah dan tanya jawab, demonstrasi dan latihan dan dilengkapi dengan pendampingan. Praktek dilaksanakan selama 7 kali, yakni 1 kali materi teori dan 6 kali praktik aneka macam hidangan penutup atau aneka kudapan. Praktik dilaksanakan di gedung PKBM yang berlokasi di lingkungan SMP DR. Wahidin Popongan Sinduai Mlati Sleman Yogyakarta. Hasil pelaksanaan kegiatan PPM dirasakan oleh TIM pengabdi maupun peserta pelatihan sangat memuaskan. Dengan indikator kedatangan peserta dalam setiap pertemuan, semangat mengikuti pelatihan dan keinginan untuk mengembangkan memproduksi makanan. . Hasil praktek yang dilakukan berhasil baik atau maksimal. Masakan yang dibuat semua berhasil bagus. Terdapat sekitar 40 % peserta yang membuat makanan secara rutin untuk dijual di pasar yang termasuk pasar pagi Kricak Jln Magelang serta memproduksi berdasarkan pesanan.

Item Type:	Article
Additional Information:	Laporan Akhir PPM Prioritas Fakultas 2010
Subjects:	LPPM
Divisions:	LPPM - Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
Depositing User:	LPPM UNY
Date Deposited:	09 Nov 2016 01:28
Last Modified:	09 Nov 2016 01:28
URI:	http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/43455

Actions (login required)

View Item