OPTIMASI PRODUKSI BAKTERIOSIN OLEH STREPTOCOCCUS sp DAN AKTIVITAS ANTI BAKTERINYA

Siti, Umniyati and Astuti and Bernadetta, Octavia (2006) OPTIMASI PRODUKSI BAKTERIOSIN OLEH STREPTOCOCCUS sp DAN AKTIVITAS ANTI BAKTERINYA. Seminar Nasional MIPA 2006: Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA serta Peranannya dalam Peningkatan Keprofesionalan Pendidik dan Tenaga Kependidikan. ISSN 979-99314-1-X

[img]
Preview
 Text
Makalah Siti Umniyatie UNY.pdf
Download (173kB) | Preview
Official URL: http://fmipa.uny.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui optimasi pH dan suhu pada medium MRS dapat mempengaruhi produksi bakteriosin oleh Streptococcus sp., dan untuk mengetahui apakah efek bakteriosin dari BAL yang ditumbuhkan pada media MRS dapat mempengaruhi pertumbuhan Stapylococcus aerus. Manfaat yang dapat diambil dari penelitian ini adalah dapat mengetahui produksi bakteriocin dari streptococcus sp dan aktivitas anti bakterinya, untuk menambah pengetahuan tentang bakteri asam laktat dari saluran pencernakan ikan dan menambah wawasan ilmu pengetahuan tentang bakteroicin . BAL AST 6 menghasilkan bakteriosin sebagai metabolit ekstraseluler yang mampu menghambat dan menekan pertumbuhan Staphylococcus aureus yaitu dengan memperpanjang fase lag pertumbuhan bakteri. Produksi bateriosin mencapai maksimum pada akhir fase logaritma (awal stationer) dan fase pada selanjutnya akan terjadi penurunan produksi bakteriosin karena adanya produksi enzym-enzym proteolitik yang semakin meningkat. Bakteriosin yang diperoduksi selanjutnya diabsorbsi pada permukaan sel absorbsi sangat dipengaruhi oleh pH. Pada pH mendekati pH 6 absorbsi mencapai 93-100%. Absorbsi terendah (≤ 5%) terjadi pada pH 1,5 – 2. Untuk lebih mengoptimalkan hasil penelitian ini maka perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai jumlah sel dari produk akhir efek penghambatan bakteri Staphylococcus aereus. Kata kunci : bakteriosin, Staphylococcus aereus, streptococcus

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: bakteriosin, Staphylococcus aereus, streptococcus
Subjects: Prosiding > Seminar Nasional MIPA 2006
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) > Pendidikan Biologi > Biologi
Depositing User: Eprints
Date Deposited: 23 Jan 2015 02:15
Last Modified: 05 Mar 2019 04:20
URI: http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/11925

Actions (login required)

View Item View Item