Prawestri, Mardika (2011) PENGARUH KONSENTRASI PERENDAM DAN LAMA PERENDAMAN DALAM NaHCO3 TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TOTAL PADATAN PADA PEMBUATAN SUSU KACANG MERAH. S1 thesis, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.