POTENSI KULINER MASA KERAJAAN MATARAM KUNO SEBAGAI SUMBER BELAJAR SEJARAH KULINER BAGI PESERTA DIDIK JENJANG SEKOLAH MENENGAH PERTAMA DAN SEKOLAH MENENGAH ATAS

HANDAYANI, Nani Dwi (2023) POTENSI KULINER MASA KERAJAAN MATARAM KUNO SEBAGAI SUMBER BELAJAR SEJARAH KULINER BAGI PESERTA DIDIK JENJANG SEKOLAH MENENGAH PERTAMA DAN SEKOLAH MENENGAH ATAS. S2 thesis, Fakultas Ilmu Pendidikan.

Text fulltext_nani dwi handayani_21107251046.pdf Restricted to Registered users only Download (530kB)

Abstract

Penelitian mengenai kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno sebagai sumber belajar sejarah kuliner peserta didik secara khusus belum dilakukan secara mendalam. Tujuan penelitian ini ialah: (1) menemukan informasi mengenai ragam kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno; (2) menganalisis relevansi pengetahuan kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno dengan materi pembelajaran di sekolah; (3) memberikan rekomendasi pemanfaatan teknologi pembelajaran mengenai pengetahuan kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno sebagai sumber belajar sejarah kuliner pada peserta didik. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan historis. Fokus kajian penelitian ini ialah rekonstruksi kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno sebagai sumber belajar sejarah kuliner. Kajian tersebut dapat direkonstruksi dengan menggunakan metode sejarah. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri atas sumber primer, sekunder, artefak, dan wawancara. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa, (1) kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno dikaji berdasarkan bahan baku, jenis makanan, jenis minuman, dan cara penyajian. Bahan baku kuliner yang digunakan oleh masyarakat berasal dari hewan dan tumbuhan. Bahan baku kuliner yang ada kemudian diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Cara menyajikan makanan menggunakan wadah yang berasal dari daun, logam, dan tanah liat. Rekonstruksi visualisasi kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno menggunakan data relief Candi Borobudur. Hasil identifikasi menunjukkan bahwa relief candi menggambarkan bahan baku kuliner, cara penyajian, dan tokoh yang terlibat dalam penyajian kuliner; (2) pengetahuan kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno memiliki relevansi dengan materi pembelajaran di sekolah yaitu mata pelajaran IPS kelas VII SMP/MTs dan Sejarah Indonesia kelas X SMA/MA; (3) pengetahuan kuliner masa Kerajaan Mataram Kuno dapat digunakan sebagai sumber belajar dengan pemanfaatan teknologi pembelajaran. Pemanfaatan teknologi pembelajaran tersebut ialah kombinasi antara audio, visual, serta audio visual. Pemanfaatan teknologi pembelajaran dalam menyusun sumber belajar dapat menggunakan augmented reality dan virtual reality

Item Type:	Thesis (S2)
Uncontrolled Keywords:	Kuliner, Mataram Kuno, sumber belajar, sejarah, pendidikan.
Subjects:	Pendidikan > Teknologi Pendidikan
Divisions:	Fakultas Ilmu Pendidikan dan Psikologi (FIPP) > Teknologi Pembelajaran
Depositing User:	Perpustakaan FIP
Date Deposited:	19 Jan 2026 01:03
Last Modified:	19 Jan 2026 01:03
URI:	http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/88875

Actions (login required)

View Item