Wulansari, Dwi (2018) TINGKAT PEMAHAMAN ISTILAH ASING YANG TERDAPAT DALAM MATA PELAJARAN BOGA DASAR PADA SISWA KELAS X DI SMK N 2 GODEAN. S1 thesis, Fakultas Teknik.
|
Text
Tugas Akhir Skripsi_Dwi Wulansari_13511244002.pdf Download (5MB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pemahaman istilah asing yang terdapat dalam mata pelajaran Boga Dasar pada siswa kelas X di SMK N 2 Godean. Jenis penelitian adalah survey, dengan menggunakan metode tes dalam pengambilan datanya. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Januari 2017 sampai dengan bulan Mei 2017. Populasi penelitian adalah siswa kelas X Boga SMK N 2 Godean sebanyak 117 siswa. Penentuan sampel menggunaan teknik sampling jenuh, Uji coba instrumen 30 siswa, pengujian selanjutnya dilakukan kepada 87 siswa. pengujian instrumen menggunakan uji validitas, reliabilitas, dan items analisis yang mencakup uji daya beda soal dan tingkat kesukaran butir soal. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian : Tingkat pemahaman siswa terhadap istilah asing pada mata pelajaran boga dasar diperoleh hasil 8,04% kategori sangat tinggi, 3,44% kategori tinggi, 10,34% kategori sedang, 32,18% kategori rendah, dan 45,97% kategori sangat rendah. Dengan melihat kecenderungan skor tersebut dapat disimpulkan bahwa tingkat pemahaman siswa terhadap istilah asing pada mata pelajaran boga dasar termasukk kedalam kategori sangat rendah dengan presentase 45,97%. Sedangkan pada tingkat pemahaman berdasarkan setiap indikator didapatkan hasil: (1) Teknik pengolahan Moist Heat Cooking termasuk kedalam kategori tinggi 34,48%. (2) Teknik pengolahan Dry Heat Cooking termasuk kedalam kategori sangat rendah 57,47%. (3) Teknik pengolahan Fat Cooking termasuk kedalam kategori rendah 54,02%. (4) Potongan sayur termasuk kedalam kategori sangat rendah 48,27%. (5) Potongan unggas termasuk kedalam kategori rendah 57,47%. (6) Potongan ikan termasuk kedalam kategori sangat rendah 45,97%.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Additional Information: | Sutriyati Purwanti, M.Si (Dosen Pembimbing) |
| Uncontrolled Keywords: | Pemahaman Istilah Asing, Boga Dasar |
| Subjects: | Teknik & Teknologi > Teknik Boga dan Busana |
| Divisions: | Fakultas Teknik (FT) > Pendidikan > Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | Perpustakaan FT |
| Date Deposited: | 01 Oct 2018 02:22 |
| Last Modified: | 30 Jan 2019 17:14 |
| URI: | http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/60192 |
Actions (login required)
 |
View Item |