Fiftianasari, Desri (2018) MANAJEMEN UNIT PRODUKSI BOGA SEBAGAI SUMBER BELAJAR DI SMK NEGERI 3 MAGELANG. S1 thesis, Fakultas Teknik.
|
Text
Skripsi_Desri Fiftianasari_16511247002.pdf Download (10MB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk: mengetahui Manajemen unit produksi boga di SMK Negeri 3 Magelang sebagai sumber belajar peserta didik yang meliputi: Perencanaan, Pelaksanaan dan Evaluasi. Penelitian ini merupakan jenis penelitian Deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan januari 2018 - Juli 2018. Populasi penelitian ini adalah siswa kelas X Jasa Boga dengan jumlah 106 siswa. Ukuran sampel penelitian sebanyak 79 orang ditentukan dengan teknik proportional random sampling. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini menggunakan Angket, dan Dokumentasi. Teknik analisis data yang dilakukan menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian diketahui bahwa: Manajemen Unit Produksi Boga di SMK Negeri 3 Magelang sebagai sumber belajar peserta didik yang meliputi perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi didapatkan hasil dalam kategori sangat baik. Pembelajaran pada pelaksanaan Unit Produksi Boga di SMK Negeri 3 Magelang dilakukan supaya dapat meningkatkan keterampilan siswa dan kompetensi siswa. Hal tersebut dapat dilihat berdasarkan hasil dari 79 responden yaitu pada semua kelas X Boga didapatkan hasil dari 35 soal yang terdiri dari 9 indikator berjumlah 71,4% dalam kategori sangat baik dan 28,6% dalam kategori baik.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Manajemen, Unit Produksi Boga, Sumber belajar |
| Subjects: | Teknik & Teknologi > Teknik Boga dan Busana |
| Divisions: | Fakultas Teknik (FT) > Pendidikan > Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | Perpustakaan FT |
| Date Deposited: | 21 Aug 2018 01:54 |
| Last Modified: | 30 Jan 2019 16:51 |
| URI: | http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/58402 |
Actions (login required)
 |
View Item |