TINGKAT PEMAHAMAN ISTILAH ASING YANG TERDAPAT DALAM MATA PELAJARAN BOGA DASAR PADA SISWA KELAS X DI SMK N 2 GODEAN

Dwi, Wulansari (2017) TINGKAT PEMAHAMAN ISTILAH ASING YANG TERDAPAT DALAM MATA PELAJARAN BOGA DASAR PADA SISWA KELAS X DI SMK N 2 GODEAN. S1 thesis, Fakultas Teknik.

[img]
Preview
Text
Tugas Akhir Skripsi_Dwi Wulansari_13511244002.pdf

Download (5MB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pemahaman istilah asing yang terdapat dalam mata pelajaran Boga Dasar pada siswa kelas X di SMK N 2 Godean. Jenis penelitian adalah survey, dengan menggunakan metode tes dalam pengambilan datanya. Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Januari 2017 sampai dengan bulan Mei 2017. Populasi penelitian adalah siswa kelas X Boga SMK N 2 Godean sebanyak 117 siswa. Penentuan sampel menggunaan teknik sampling jenuh, Uji coba instrumen 30 siswa, pengujian selanjutnya dilakukan kepada 87 siswa. pengujian instrumen menggunakan uji validitas, reliabilitas, dan items analisis yang mencakup uji daya beda soal dan tingkat kesukaran butir soal. Teknik analisis data menggunakan analisis deskriptif. Hasil penelitian : Tingkat pemahaman siswa terhadap istilah asing pada mata pelajaran boga dasar diperoleh hasil 8,04% kategori sangat tinggi, 3,44% kategori tinggi, 10,34% kategori sedang, 32,18% kategori rendah, dan 45,97% kategori sangat rendah. Dengan melihat kecenderungan skor tersebut dapat disimpulkan bahwa tingkat pemahaman siswa terhadap istilah asing pada mata pelajaran boga dasar termasukk kedalam kategori sangat rendah dengan presentase 45,97%. Sedangkan pada tingkat pemahaman berdasarkan setiap indikator didapatkan hasil: (1) Teknik pengolahan Moist Heat Cooking termasuk kedalam kategori tinggi 34,48%. (2) Teknik pengolahan Dry Heat Cooking termasuk kedalam kategori sangat rendah 57,47%. (3) Teknik pengolahan Fat Cooking termasuk kedalam kategori rendah 54,02%. (4) Potongan sayur termasuk kedalam kategori sangat rendah 48,27%. (5) Potongan unggas termasuk kedalam kategori rendah 57,47%. (6) Potongan ikan termasuk kedalam kategori sangat rendah 45,97%. Kata Kunci : Pemahaman Istilah Asing, Boga Dasar

Item Type: Thesis (S1)
Subjects: Teknik & Teknologi > Teknik Boga dan Busana
Divisions: Fakultas Teknik (FT) > Pendidikan > Pendidikan Tata Boga
Depositing User: Perpustakaan FT
Date Deposited: 31 Jul 2017 02:32
Last Modified: 30 Jan 2019 14:39
URI: http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/51243

Actions (login required)

View Item View Item