KEMAMPUAN STUDENTPRENEUR SISWA JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA

Liana Duwi, Prahasruri (2017) KEMAMPUAN STUDENTPRENEUR SISWA JASA BOGA DI SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA. S1 thesis, Fakultas Teknik.

Preview

Text TUGAS AKHIR SKRIPSI LIANA DUWI PRAHASRURI.pdf Download (3MB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui kemampuan studentpreneur pada aspek kognitif, (2) mengetahui kemampuan studentpreneur pada aspek afektif (3) mengetahui kemampuan studentpreneur pada aspek psikomotor siswa Jasa Boga di SMK Negeri 6 Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif dan kualitatif dimana hasil penelitian disajikan apa adanya dan tidak ada manipulasi. Metode pengumpulan data dilakukan dengan tes (untuk mengetahui kemampuan kognitif), angket (untuk mengetahui kemampuan afektif), wawancara dan dokumentasi (untuk mengetahui kemampuan psikomotor). Waktu pelaksanaan penelitian adalah awal bulan januari sampai akhir bulan juni. Instrumen diujikan kepada expert judgement yaitu Dosen Pendidikan Teknik Boga, setelah itu instrumen diujikan kepada 30 siswa kelas XII JB 1 untuk menghitung va liditas dan reliabilitasnya. Soal yang dinyatakan valid dan reliabel kemudian digunakan untuk penelitian. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan teknik deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian ini: (1) kemampuan studentpreneur aspek kognitif menunjukkan nilai rata-rata yang masih rendah yaitu 63,3 nilai tersebut masih belum memenuhi standart nilai/KKM mata pelajaran PUB yang mancapai 80 (2) kemampuan studentpreneur aspek afektif menunjukkan hasil yang cukup baik, masih diperlukan perbaikan dan peningkatan kembali dalam proses pembelajaran (3) kemampuan studentpreneur aspek psikomotor sudah baik, siswa mampu melaksanakan kegitan praktik Pengelolaan Usaha Boga dengan baik, meskipun masih banyak berbagai kesalahan teknis yang terjadi karena keterbatasan waktu, tempat dan biaya. Kata kunci : kemampuan, studentpreneur, jasa boga

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	Teknik & Teknologi > Teknik Boga dan Busana
Divisions:	Fakultas Teknik (FT) > Pendidikan > Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Perpustakaan FT
Date Deposited:	24 Jul 2017 02:16
Last Modified:	30 Jan 2019 14:34
URI:	http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/50963

Actions (login required)

View Item