Dewi Hermawati, Wahyuningsih (2015) EVALUASI PROGRAM PELATIHAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (TATA BOGA) DI BALAI LATIHAN KERJA KABUPATEN SUKOHARJO TAHUN 2011. S1 thesis, UNY.
|
Text
Dewi Hermawati Wahyuningsih - 07511241011.pdf Download (5MB) | Preview |
Abstract
EVALUASI PROGRAM PELATIHAN PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (TATA BOGA) DI BALAI LATIHAN KERJA KABUPATEN SUKOHARJO TAHUN 2011 Oleh : Dewi Hermawati Wahyuningsih 07511241011 ABSTRAK Penelitian bertujuan untuk : 1) Untuk mengetahui tingkat kepuasan peserta pelatihan terhadap program pelatihan Pengolahan Hasil Pertanian. 2) Untuk mengetahui respon peserta terhadap pelayanan dalam penyajian pelatihan di BLK Sukoharjo. 3) Untuk mengetahui perubahan pengetahuan dari peserta yang terjadi sebagai akibat kegiatan pelatihan PHP. 4) Untuk mengetahui perubahan ketrampilan dari peserta yang terjadi setelah mengikuti pelatihan. 5) Untuk mengetahui adanya perubahan perilaku setelah mengikuti pelatihan PHP. 6) Untuk mengetahui kemampuan peserta dalam menerapkan keterampilan yang dilatihkan dalam kehidupan sehari-hari. 7) Untuk mengetahui dampak dari pelaksanaan program pelatihan Pengolahan Hasil Pertanian bagi peserta. Penelitian dilakukan bulan Oktober 2011 - Maret 2012. Penelitian ini merupakan jenis penelitian evaluasi program. Adapun model evaluasi yang digunakan adalah Reaction, Learning, Behavior and Result (4 level) yang dikembangkan oleh Donald Kirkpatrick. Analisis data yang digunakan adalah jenis deskriptif kualitatif kuantitatif. Subjek penelitian ini adalah alumni diklat program pengolahan hasil pertanian (tata boga) APBN 2011 di Balai Latihan Kerja Sukoharjo tahun 2011. Sampel diambil sejumlah 16 orang alumni. Subjek penelitian yang lain adalah peserta diklat, penyelenggara dan pengguna jasa/tenaga dari peserta (pimpinan perusahaan). Metode pengumpulan data menggunakan dokumentasi, angket dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan : Dilihat dari relevansi program pelatihan Pengolahan Hasil Pertanian dengan keadaan daerah (Level Reaction) relevan. Hal ini diperkuat dengan hasil penelitian yang dilakukan terhadap peserta pelatihan, menunjukkan reaksi sangat baik sebanyak 1 responden (6,25%), yang menunjukkan reaksi baik sebanyak 15 responden (93,75%). Hal ini menerangkan bahwa program PHP sesuai dengan keadaan daerah setempat. 2) Dilihat dari relevansi program Pengolahan Hasil Pertanian dengan keadaan warga belajar (Level Reaktion) ditunjukkan dengan hasil penelitian pada level reaksi yaitu: reaksi sangat baik sebanyak 1 responden (6,25%), yang menunjukkan reaksi baik sebanyak 15 responden (93,75%). Hal ini menerangkan bahwa program PHP relevan dengan keadaan warga belajar. 3) Efektifitas metode belajar dalam pelatihan PHP (Level Reaktion) baik. Hal ini dapat dilihat pada hasil penelitian yang menunjukkan reaksi sangat baik sebanyak 1 responden (6,25%), yang menunjukkan reaksi baik sebanyak 15 responden (93,75%). 4) Efektifitas penggunaan media pembelajaran selama pelatihan PHP (Level Reaktion) baik. Hal ini dapat dilihat pada hasil penelitian yang menunjukkan reaksi sangat baik sebanyak 1 responden (6,25%), yang menunjukkan reaksi baik sebanyak 15 responden (93,75%). 5) Secara keseluruhan program PHP yang dilaksanaan (Level Reaktion) sudah baik. baik. Hal ini dapat dilihat pada hasil penelitian yang menunjukkan reaksi sangat baik sebanyak 1 responden (6,25%), yang menunjukkan reaksi baik sebanyak 15 responden (93,75%). 6) Pada umumnya peserta mengalami peningkatan pengetahuan tentang PHP (Level Learning). Perubahan ini dilihat dari hasil penelitian yang ditunjukkan dari 3 responden (18,75%) yang menyatakan sangat baik dan 13 responden (81,25%). 7) Pada umumnya terjadi peningkatan keterampilan tentang pengolahan makanan pada peserta setelah mengikuti pelatihan PHP (Level Learning). Perubahan ini dilihat dari hasil penelitian yang ditunjukkan dari 3 responden (18,75%) yang menyatakan sangat baik dan 13 responden (81,25%). 8) Terjadi perubahan perilaku pada peserta pelatihan setelah mengikuti pelatihan (Level Behavior). Perubahan ini dilihat dari hasil penelitian yang ditunjukkan dari 3 responden (18,75%) yang menyatakan sangat baik dan 13 responden (81,25%). 9) Terbentuk motivasi diri untuk berkembang setelah mengikuti pelatihan PHP (Level Behavior). Perubahan ini dilihat dari hasil penelitian yang ditunjukkan dari 3 responden (18,75%) yang menyatakan sangat baik dan 13 responden (81,25%). 10) Peserta mampu menerapkan keterampilan yang dilatihkan dalam kehidupan sehari-hari (Level Result). Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1 responden (6,25%) menyatakan sangat baik, 14 responden (87,5%) yang menyatakan baik dan 1 rsponden (6,25%) yang menyatakan tidak baik. 11) Secara umum, program pelatihan ini membawa dampak positif bagi peserta (Level Result). ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1 responden (6,25%) menyatakan sangat baik, 14 responden (87,5%) yang menyatakan baik dan 1 rsponden (6,25%) yang menyatakan tidak baik. Meskipun ada yang menyatakan tidak baik yang berarti tidak membawa dampak positif, namun tidak begitu nampak pada program yang diselenggarakan.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Subjects: | Teknik & Teknologi > Teknik Boga dan Busana |
| Divisions: | Fakultas Teknik (FT) > Pendidikan > Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | Margiyanti |
| Date Deposited: | 10 Sep 2015 08:07 |
| Last Modified: | 30 Jan 2019 03:26 |
| URI: | http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/26142 |
Actions (login required)
 |
View Item |