RELEVANSI KURIKULUM JASA BOGA SMK NEGERI 4 YOGYAKARTA DENGAN DUNIA KERJA

Dita Sarwo Edy, Nugroho (2015) RELEVANSI KURIKULUM JASA BOGA SMK NEGERI 4 YOGYAKARTA DENGAN DUNIA KERJA. S1 thesis, UNY.

Text Dita Sarwo Edy Nugroho_10110241007.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) tingkat relevansi kompetensi yang ada di kurikulum SMKN 4 Yogyakarta dengan kebutuhan dunia kerja; 2) tingkat relevansi lulusan SMK di SMKN 4 Yogyakarta Jurusan Jasa Boga Tahun 2010/2011 dengan lapangan kerjanya. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitaif. Populasi penelitian ini adalah hotel, restauran di DIY. Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling, dan jumlah sampel sebesar 30 responden. Teknik pengumpulan data menggunakan angket atau kuesioner, dan data sekunder. Adapun analisis data yang dilakukan yaitu deskriptif kuantitatif dengan persentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) kompetensi kepribadian sebesar 89,3%; kompetensi tata hidang sebesar 91%; kompetensi pengolahan dan penyajian makanan kontinental sebesar 87,1%; kompetensi pengolahan dan penyajian makanan Indonesia sebesar 88,7%; kompetensi hidangan kesempatan khusus dan fusion food sebesar 83,8%; semua kompetensi termasuk dalam kategori sangat relevan; 2) siswa lulusan Tahun 2011 sebanyak 77,3% bekerja sesuai dengan bidang yang ditekuni dan 22,7% bekerja tidak sesuai dengan bidang yang ditekuni. Kata Kunci: relevansi, kurikulum, SMK

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	Perpustakaan
Divisions:	Fakultas Ilmu Pendidikan dan Psikologi (FIPP) > Kebijakan Pendidikan
Depositing User:	Admin Filsafat dan Sosiologi Pendidikan FIP
Date Deposited:	11 Jun 2015 03:23
Last Modified:	29 Jan 2019 23:21
URI:	http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/20233

Actions (login required)

View Item