KARAKTERISASI KROMIUM (III) ASKORBAT PRODUK INDUSTRI SEBAGAI UPAYA MENDAPATKAN DATA PEMBANDING BAGI PRODUK SINTESIS

Kun, Sri Budiasih (2009) KARAKTERISASI KROMIUM (III) ASKORBAT PRODUK INDUSTRI SEBAGAI UPAYA MENDAPATKAN DATA PEMBANDING BAGI PRODUK SINTESIS. Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009. ISSN 978-979-96880-5-7

[img]
Preview
Text
17. Kun sri Budiasih(151 - 157).pdf

Download (36kB) | Preview

Abstract

Kromium bervalensi tiga, Cr (III) berguna sebagai mikronutrien yang membantu proses mengaktifkan produksi hormon insulin. Karena sifat ini, kromium (III) dipakai dalam produk nutrisi yang dibuat khusus untuk diabetesi. Beberapa produk memakai kromium pikolinat (Cr Pic), bentuk garam dari asam pikolinat (asam piridin-2- karboksilat). Kromium pikolinat (CrPic) merupakan produk yang tergolong mahal. Ada pula alternatif pemanfaatan Cr (III) yang serupa dengan CrPic, dengan mengganti anion pikolinat dengan anion yang lebih murah, melimpah dan aman untuk dikonsumsi manusia, misalnya askorbat. Sintesis Kromium (III) askorbat merupakan upaya yang sangat berguna. Produk dari sintesis perlu dikarakterisasi dan dibandingkan dengan suatu data tertentu yang berperan sebagai data pembanding. Data pembanding dapat diperoleh dari suatu tabel data (jika tersedia) atau dengan melakukan karakterisasi terhadap suatu produk standar. Karakterisasi secara kualitatif dan kuantitatif telah dilakukan dengan Spektrofotometer Inframerah (Infra Red Spectrophotometer) dan Spektrofotometer Serapan Atom (Atomic Absorbtion Spectrophotometer, AAS). Analisis dengan Spektrofotometer inframerah terhadap sampel memberikan hasil berupa beberapa puncak karakteristik, antara lain puncak yang menunjukkan pemutusan ikatan hidrogen antarmolekul dalam asam askorbat (H2A) bebas, pergeseran puncak stretching C=C ke arah frekuensi yang lebih rendah (dari 1670 cm-1), vibrasi ikatan C-O+ , vibrasi Cr-O, vibrasi cincin, dan air yang terkoordinasi. Munculnya serapan pada AAS berhasil menunjukkan adanya kromium dalam produk mineral askorbat ini. Dengan memasukkan data absorbansi pada persamaan y = 0,0287x (dari kurva standar), diperoleh konsentrasi Cr sebesar 0.465 ppm.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: kromium (III) pikolinat, kromium (III) askorbat, FTIR
Subjects: Prosiding > Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Jurusan Pendidikan Kimia
Depositing User: Eprints
Date Deposited: 04 Mar 2015 02:24
Last Modified: 04 Mar 2015 02:24
URI: http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/12360

Actions (login required)

View Item View Item