Pertiwi, Anna Dita (2019) PENGELOLAAN SARANA DAN PRASARANA LABORATORIUM TATA BOGA DI SMK N 2 GODEAN. S1 thesis, Universitas Negeri Yogyakarta.
|
Text
1. COVER - DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (4MB) | Preview |
|
|
Text
2. ABSTRAK.pdf Download (89kB) | Preview |
|
|
Text
3. BAB I.pdf Download (312kB) | Preview |
|
|
Text
4. BAB II.pdf Download (393kB) | Preview |
|
|
Text
5. BAB III.pdf Download (336kB) | Preview |
|
|
Text
6. BAB IV.pdf Download (505kB) | Preview |
|
|
Text
7. BAB V.pdf Download (298kB) | Preview |
|
|
Text
8. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (294kB) | Preview |
|
|
Text
9. LAMPIRAN.pdf Download (9MB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan perencanaan, pengadaan, pengaturan, penggunaan, penghapusan, standar ruang laboratorium dan standar peralatan laboratorium Tata Boga di SMK N 2 Godean. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Instrumen menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Pembuatan instrumen terlebih dahulu di konsultasikan dengan expert judgment yakni dosen pembimbing dan dosen validator. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Tata Boga SMK N 2 Godean, mulai September 2018 sampai dengan Agustus 2019. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik analisis deskriptif dan statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa: (1) Pengelolaan sarana praktik menggunakan form perencanaan alat pada saat pengajuan usulan pengadaan, (2) pengadaan dilakukan dengan membeli dan bantuan. (3) pengaturan sarana praktik dilakukan dengan memberi kode dan mendata peralatan pada buku inventaris, penempatan alat di tempatkan pada keranjang, lemari dan gudang (4) penggunaan sarana praktik disesuaikan dengan jadwal pelajaran, (5) Penghapusan sarana dan prasarana dilakukan apabila sarana dan prasarana tersebut sudah rusak parah dan tidak up to date lalu di kembalikan ke provinsi. (6) luas ruang pada empat bengkel belum memenuhi standar minimal laboratorium Tata Boga, (7) berdasarkan hasil rata-rata skor peralatan ukuran besar dan peralatan ukuran kecil peralatan pada keempat bengkel yaitu 2,14 dan 2,16 sehingga SMK N 2 Godean sudah memenuhi standar peralatan Tata Boga dalam kategori layak.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pengelolaan Laboratorium, Tata Boga |
| Subjects: | Teknik & Teknologi > Teknik Boga dan Busana |
| Divisions: | Fakultas Teknik (FT) > Pendidikan > Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | Perpustakaan FT |
| Date Deposited: | 19 Sep 2019 05:03 |
| Last Modified: | 19 Sep 2019 05:03 |
| URI: | http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/65941 |
Actions (login required)
 |
View Item |