Lumbung Pustaka UNY: No conditions. Results ordered -Date Deposited. 2024-03-28T21:55:49ZEPrintshttp://eprints.uny.ac.id/apw_template/images/sitelogo.pnghttps://eprints.uny.ac.id/2015-01-20T07:17:55Z2019-03-06T08:02:16Zhttp://eprints.uny.ac.id/id/eprint/11718This item is in the repository with the URL: http://eprints.uny.ac.id/id/eprint/117182015-01-20T07:17:55ZUJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN INFUSA DAUN SRIKAYA (Annona squamosa, L)Aktivitas sebagai antioksidan yang dimiliki oleh sebagian besar flavonoid telah diteliti. Penelitian
yang telah dilakukan sebelumnya menunjukkan bahwa pemisahan flavonoid dalam fraksi eter hasil
hidrolisis infusa daun srikaya (Annona squamosa, L) dengan metode kromatografi kertas diperoleh hasil
pemisahan yang baik dengan fase gerak asam asetat 15 %. Identifikasi flavonoid tersebut menggunakan
spektrofotometer UV diperoleh 4 isolat flavonoid (Nurani, 2004). Penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui kemampuan flavonoid yang terkandung dalam daun srikaya (Annona squamosa, L) sebagai
penghambat oksidasi yang berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian penghambatan oksidasi dilakukan
dengan proses autooksidasi asam linoleat yang menghasilkan TBA-reacting substrate (TBArs) (dianggap
sebagai malondialdehida). Malondialdehida ini akan bereaksi dengan asam 2-tiobarbiturat menghasilkan
senyawa kompleks yang berwarna merah jambu kemudian diukur absorbansinya dengan spektrofotometer
visibel pada panjang gelombang maksimum 532 nm. Berat sampel infusa daun srikaya (Annona
squamosa, L) serta kuersetin yang digunakan adalah 8 mg. Penghambatan oksidasi dihitung berdasarkan
berkurangnya absorbansi tanpa adanya sampel dibanding absorbansi dengan adanya sampel. Persentase
penghambatan oksidasi yang dihasilkan menunjukkan bahwa perlakuan antar sampel mampu
menghambat oksidasi dengan penghambatan kuersetin (57,11 ± 5,47) % > infusa (53,23 ± 2,91) %. Hasil
analisis menggunakan metode analisis varian satu jalan (ANAVA) dengan taraf signifikan 99 %
menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna.Mubarokah Isnaini ZuliastutiAznam NurfinaNurani Laela Hayu