TY  - THES
AV  - public
TI  - PENGEMBANGAN VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN MINUMAN YOGURT PADA MATA PELAJARAN PRODUKSI PENGOLAHAN HASIL HEWANI UNTUK SISWA KELAS XI SMK N 1 CANGKRINGAN
KW  - minuman yogurt
KW  -  video pembelajaran
KW  -  student centered learning
ID  - UNY67014
M1  - skripsi
UR  - http://eprints.uny.ac.id/67014/
N2  - Tujuan penelitian ini adalah : 1) Mengembangkan video pembelajaran
dengan materi pembuatan minuman yogurt pada mata pelajaran Produksi Hasil
Hewani di kelas XI SMK N 1 Cangkringan, 2) Mengetahui kelayakan video
pembelajaran pada aspek pengolahan materi pembuatan minuman yogurt pada
mata pelajaran Produksi Hasil Hewani di kelas XI SMK N 1 Cangkringan.
Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan (R&D) dengan
menggunakan model pengembangan 4D (define, design, develop, disseminate).
Penelitian dilaksanakan pada bulan April-Oktober 2019 di Jurusan Pendidikan
Teknik Boga dan Busana (PTBB), Fakultas Teknik, Universitas Negeri
Yogyakarta. Penilaian kelayakan video pada penelitian ini dilakukan oleh 2 ahli
materi, 1 ahli media dan 30 orang siswa kelas XI SMK N 1 Cangkringan. Analisis
data yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif.
Hasil penelitian menemukan : 1) Video pembelajaran pembuatan minuman
yogurt memiliki durasi 14 menit 29 detik dengan format mp4, ukuran file sebesar
687,6 MB dan resolusi 1080p. Video pembelajaran ini disebarluaskan secara
online di platform YouTube pada channel Boga UNY dengan URL
https://youtu.be/ZRuFZzDMGgw. Bagian video pembelajaran minuman yogurt
ini antara lain: a) pembuka, pada bagian ini menjelaskan tentang materi susu, jenis
yogurt, teknik pembuatan dan teknik pengemasan; b) isi, bagian ini yang
mencakup kegiatan mulai dari persiapan alat dan bahan, proses pembuatan, proses
penyajian, dan proses perhitungan rendemen; c) penutup, bagian terakhir yang
menjelaskan tentang evaluasi dan kesimpulan video. 2) Hasil uji kelayakan video
pembelajaran pembuatan minuman yogurt oleh ahli materi mendapat persentase
nilai rata-rata sebesar 93,2%, oleh ahli media mendapat persentase nilai rata-rata
sebesar 97,7% dan oleh 30 siswa dari uji kelayakan terbatas mendapat persentase
nilai rata-rata sebesar 86,36%, sehingga video pembelajaran pembuatan minuman
yogurt dinyatakan sangat layak sebagai media pembelajaran.
Y1  - 2019/10/18/
PB  - Universitas Negeri Yogyakarta
A1  - Harlie, Elsa Septiana
ER  -