%X Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) kinerja siswa Program
Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan dalam melaksanakan praktik kerja
industri berdasarkan persepsi supervisor selaku pembimbing lapangan di industri,
(2) aspek kinerja yang paling baik menurut persepsi supervisor lapangan dari
kinerja siswa Program Keahlian Tata Boga SMK Negeri 1 Kalasan dalam
melaksanakan praktik kerja industri.
Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan
teknik pengumpulan data survey. Objek penelitian ini adalah kinerja siswa
program keahlian tata boga SMK Negeri 1 Kalasan saat melaksanakan prakerin.
Subjek penelitian ini adalah supervisor lapangan bagian kitchen di industri
pasangan SMK Negeri 1 Kalasan periode 2018/2019. Diperoleh populasi
sebanyak 55 orang yang diambil secara total berdasarkan data observasi. Alat
pengumpulan data yang digunakan adalah kuesioner. Validitas instrumen
menggunakan expert judgment dan product moment correlation. Reliabilitas
menggunakan alpha croncbach. Teknik analisis data yang digunakan adalah
deskriptif kuantitatif.
Hasil penelitian diperoleh: (1) kinerja siswa prakerin Tata Boga SMK
Negeri 1 Kalasan menurut persepsi supervisor lapangan mempunyai kinerja yang
dikategorikan baik dengan nilai rerata total sebanyak 2,96 dengan tingkat capaian
73,9%. (2) berdasarkan ranking aspek kinerja siswa prakerin Jasa Boga SMK
Negeri 1 Kalasan menurut supervisor lapangan, diketahui bahwa aspek kinerja
siswa yang paling baik yaitu aspek dependability dengan rerata 3,14 dengan
tingkat capaian 78,5% dalam kategori sangat baik, aspek komunikasi memiliki
rerata sebesar 2,99 dengan tingkat capaian 74,8% dalam kategori baik, dan aspek
efektivitas kerja memiliki rerata sebesar 2,95 dengan tingkat capaian 73,8% dalam
kategori baik.
%A Andika Setiawan
%K Persepsi Supervisor, Kinerja Siswa SMK, Tata Boga, Praktik Kerja Industri
%L UNY66433
%T PERSEPSI SUPERVISOR LAPANGAN TERHADAP KINERJA SISWA PROGRAM KEAHLIAN TATA BOGA DALAM MELAKSANAKAN PRAKTIK KERJA INDUSTRI
%D 2019
%I Universitas Negeri Yogyakarta