eprintid: 6132
rev_number: 10
eprint_status: archive
dir: disk0/00/00/61/32
datestamp: 2012-09-20 09:38:25
lastmod: 2019-10-02 02:16:35
status_changed: 2012-09-20 09:38:25
type: experiment
metadata_visibility: show
creators_name: Susila, Kristianingrum
corp_creators: FAKULTAS PENDIDIKAN MATIMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN YOGYAKARTA
title: ANALISIS ADITIF HAKANAN DALAH SUSU SEGAR YANG BEREDAR DI DAERAH KOTAHADYA YOGYAKARTA
ispublished: pub
subjects: subject_lppm
divisions: lppm
full_text_status: public
abstract: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya bahan aditif yang terdapat dalam susu segar serta menentu an kadarnya. Populasi dalam penelitian ini adalah susu segar yang beredar di Kotamadya Yogyakarta. Sebagai sampelnya diambil dari 5 lokasi yang berbeda. Analisis dilakukan secara kua]ita if dan kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan dengan .ereaksi yang 8pesifik terhadap aditif penetralisir a8am dan pengawet serta dilakukan uji alkohol. Analisis kuantit tif dilakukan secara titrimetri dan spektrofotometri snar tampak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam susu segar terdapa aditif penetralisir a8am yaitu soda kue pada kelima 'ampel (A,B,C,D, dan E) dengan kadar berturut-turut adalah (266,00 ~ 41,43) bpj , (305,20 ~ 50,63) bpj (344,40 i 16,80) bpj , (389,20 i 17,48) bpj dan (212,80 i 38,79) pj. Di samping itu untuk kedua sampel A dan B juga terdapa senyawa borat dengan kadar masing-masing (0,865 f 0,038) bpj dan (0,699 ~ 0,062) bpj. Uji alkohol untuk kelima sampel memberikan hasil positif. Kata Kunci Adatif, penetralisir asam, pengawet, spektrofotometri 
date: 1998
date_type: published
citation:   Susila, Kristianingrum  (1998) ANALISIS ADITIF HAKANAN DALAH SUSU SEGAR YANG BEREDAR DI DAERAH KOTAHADYA YOGYAKARTA.  [Experiment/Research]     
document_url: http://eprints.uny.ac.id/6132/1/ANALISIS_ADITIF_HAKANAN_DALAH_SUSU_SEGAR_YANG.doc