eprintid: 43379
rev_number: 6
eprint_status: archive
userid: 1258
dir: disk0/00/04/33/79
datestamp: 2016-11-08 01:54:39
lastmod: 2016-11-08 01:54:39
status_changed: 2016-11-08 01:54:39
type: article
metadata_visibility: show
creators_name: Astuti, Dr. Ir., M.P
creators_name: EKOSARI SULISTYANINGSIH, RETNO
corp_creators: LPPM UNY
title: OPTIMALISASI POTENSI PETERNAK SUSU SAPI PERAH
MELALUI PENYULUHAN DAN PELATIHAN PEMBUATAN KEJU DAN YOGHURT ANEKA RASA GUNA MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT
ispublished: pub
subjects: subject_lppm
divisions: lppm
full_text_status: public
keywords: Keju, Yoghurt, Bakteri Asam Laktat
note: Laporan Akhir PPM Prioritas Fakultas 2010
abstract: Program pengabdian masyarakat di Dusun Ngepring, Purwobinangun, Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta ini bertujuan dapat membuat yoghurt dan keju menggunakan bakteri asam laktat, dapat membuat starter bakteri asam laktat untuk yoghurt dan keju, dapat terus membuat yoghurt dan keju untuk penjualan sebagai inovasi produk susu setelah adanya program PPM.
Tahapan kegiatan pelatihan yang dilakukan yaitu pertama melalui penyuluhan pembuatan produk susu menjadi yoghurt dan keju; kedua  memberikan pelatihan membuat keju dan yoghurt dengan metode yang digunakan adalah: metode demonstrasi, dan tanya jawab; dan yang ketiga melakukan evaluasi dari kondisi warga pasca pelatihan dan meningkatnya ketrampilan peserta. 
Hasil kegiatan pelatihan dinilai cukup berhasil karena warga bisa mengolah produk olahan susu menjadi produk olahan home industri. Para peserta memberikan respon positif dan antusiasme, hal ini ditunjukkan oleh kehadiran mereka selama pelaksanaan berlangsung dan diikuti 48 peserta dari warga.
date: 2010
date_type: published
publication: Artikel PPM Prioritas Fakultas
refereed: TRUE
citation:   Astuti, Dr. Ir., M.P and EKOSARI SULISTYANINGSIH, RETNO  (2010) OPTIMALISASI POTENSI PETERNAK SUSU SAPI PERAH MELALUI PENYULUHAN DAN PELATIHAN PEMBUATAN KEJU DAN YOGHURT ANEKA RASA GUNA MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT.  Artikel PPM Prioritas Fakultas.       
document_url: http://eprints.uny.ac.id/43379/1/Astuti.docx