TY  - JOUR
Y1  - 2010///
ID  - UNY43379
AV  - public
JF  - Artikel PPM Prioritas Fakultas
UR  - http://eprints.uny.ac.id/43379/
KW  - Keju
KW  -  Yoghurt
KW  -  Bakteri Asam Laktat
TI  - OPTIMALISASI POTENSI PETERNAK SUSU SAPI PERAH
MELALUI PENYULUHAN DAN PELATIHAN PEMBUATAN KEJU DAN YOGHURT ANEKA RASA GUNA MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT
N1  - Laporan Akhir PPM Prioritas Fakultas 2010
A1  - Astuti, Dr. Ir., M.P
A1  - EKOSARI SULISTYANINGSIH, RETNO
N2  - Program pengabdian masyarakat di Dusun Ngepring, Purwobinangun, Pakem, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta ini bertujuan dapat membuat yoghurt dan keju menggunakan bakteri asam laktat, dapat membuat starter bakteri asam laktat untuk yoghurt dan keju, dapat terus membuat yoghurt dan keju untuk penjualan sebagai inovasi produk susu setelah adanya program PPM.
Tahapan kegiatan pelatihan yang dilakukan yaitu pertama melalui penyuluhan pembuatan produk susu menjadi yoghurt dan keju; kedua  memberikan pelatihan membuat keju dan yoghurt dengan metode yang digunakan adalah: metode demonstrasi, dan tanya jawab; dan yang ketiga melakukan evaluasi dari kondisi warga pasca pelatihan dan meningkatnya ketrampilan peserta. 
Hasil kegiatan pelatihan dinilai cukup berhasil karena warga bisa mengolah produk olahan susu menjadi produk olahan home industri. Para peserta memberikan respon positif dan antusiasme, hal ini ditunjukkan oleh kehadiran mereka selama pelaksanaan berlangsung dan diikuti 48 peserta dari warga.
ER  -