TY  - JOUR
UR  - http://eprints.uny.ac.id/43104/
KW  - Kelompok Produsen
KW  -  Makanan Jajanan
KW  -  Pasar Wisata
AV  - public
TI  - IbM Kelompok Produsen Makanan Jajanan Di Daerah Turi
Menuju Pasar Wisata
ID  - UNY43104
A1  - Sutriyati Purwanti, M.Si.
N2  - Program IPTEKS   bagi masyarakat (IbM) ini bertujuan: 1) Memberikan alih pengetahuan  mitra dalam pengolahan makanan jajanan dengan teknik oleh kukus
2) Meningkatkan  kualitas  makanan  jajanan  melalui penggunaan  peralatan  proses produksi  yang  mendukung  (alat  pengukus/steamer dan  sealler pengemas)  3) Meningkatkan  nilai  tambah  makanan  jajanan  dan  pendapatan  produsen/penjual
melalui  diversifikasi  produk  4)  Meningkatkan  layanan  dalam  penjualan  melalui penataan  ulang (re lay-out) tempat penjualan  dan metode penjualan,  5) Menata sistem manajemen dengan mengadopsi ISO 9000 untuk penyehatan usaha dan 6) Menata strategi pemasaran untuk memperluas jaringan pemasaran.
Sasaran  kegiatan  program  IPTEKS  (IbM)  bagi  masyarakat  ini  adalah  25 orang  produsen  dan  penjual  makanan  yang  tergabung  dalam  kelompok  usaha Warung  Rejeki  yang  berlokasi  di  Desa  Kembangarum,   Kalurahan  Donokerto, Kecamatan  Turi,  Sleman,  Yogyakarta.  Metode  yang  digunakan  dalam  kegiatan adalah ceramah, tanya jawab, demonstarsi, latihan dan praktik.
Hasil kegiatan program IPTEKS (IbM) bagi masyarakat yaitu: 1) Alih pengetahuan dalam pengolahan makanan jajanan yang mencakup: proses, teknik, formula dan keamanan makanan jajanan dapat meningkatkan diversifikasi (kualitas meningkat dan jumlah serta variasi makanan jajanan yang dijual bertambah), pendapatan produsen/penjual  juga meningkat (omzet rata-rata per-hari di warung Rejeki meningkat dari sebelum pelaksanaan kegiatan rata-rata per-hari 4 ? 5 juta saat ini bisa mencapai 6 juta hingga 6,5 Juta per-hari) 2) Penataan  ulang (re lay- out)  tempat  penjualan  dan  perbaikan  metode  penjualan  mampu  meningkatkan layanan   dalam  penjualan   makanan   jajanan.  Artinya  dari  sisi  penyetor/penjual makanan 	jajanan 	untuk 		saat 	ini 		tidak 	perlu 	berebut 	tempat 	untuk meletakkan/memajangkan	jajanannya, 	karena 	 adanya 	rak-rak 		display 	 yang memadai  sehingga  semua  jajanan  bisa tertata  dengan  baik. Sedangkan  dari sisi pembeli ada keleluasaan dan kenyamanan dalam memilih makanan jajanan 3) Perbaikan  sistem  manajemen  dengan  mengadopsi  manajemen  ISO 9000   dalam hal  pembukuan  keuangan,  pengelolaan  peralatan,  kontrol  penerimaan  makanan jajanan  oleh  penjual  mampu  memperbaiki  dan  meningkatkan  kinerja  manajemen yaitu semua kegiatan dan transaksi terdokumentasi dengan baik 4) Pengembangan dan peningkatan kualitas makanan jajanan yang dihasilkan (variasi bolu kukus dan berbagai  jajanan  dengan  teknik  olah  kukus),  re lay-out  tempat  usaha  (perbaikan tempat display makanan dan pemasangan papan nama) serta pelayanan yang baik mampu memperluas jaringan pemasaran. Dari pelaksanaan kegiatan beberapa hal perlu  diperbaiki  dan  ditingkatkan  diantaranya  yaitu:  senantiasa  mengembangkan variasi  makanan  jajanan  yang dibuat,  untuk mengatasi  kebosanan  sehingga  bisa tetap diterima konsumen   juga kerjasama dan komitmen antara penyetor makanan jajanan  dan  pengelola  warung  dalam  hal:  kejujuran,  kedisiplinan,   saling  tukar informasi serta komunikasi.
JF  - Artikel PPM Reguler
Y1  - 2010///
N1  - Laporan Akhir PPM Reguler 2010
ER  -