eprintid: 42251
rev_number: 8
eprint_status: archive
userid: 1258
dir: disk0/00/04/22/51
datestamp: 2016-10-12 02:20:32
lastmod: 2016-10-12 02:20:32
status_changed: 2016-10-12 02:20:32
type: experiment
metadata_visibility: show
creators_name: Sri, Palupi, M.Pd
creators_name: Yuriani, M.Pd.
creators_name: Nurdjito, Nurdjito
corp_creators: LPPM UNY
title: IbM BAGI PONDOK PESANTREN UNTUK MENINGKATKAN
WIRAUSAHA  BERBASIS PENGOLAHAN IKAN
ispublished: pub
subjects: subject_lppm
divisions: lppm
full_text_status: public
keywords: Pondok Pesantren, Wirausaha, Pengolahan Ikan
note: Laporan Akhir PPM IbM 2014
abstract: Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah:1) meningkatkan pengetahuan, wawasan dan
ketrampilan/skill, para santri di Ponpes dengan  memberikan  pelatihan produk  berbasis pengolahan ikan
seperti( Abon Ikan, Nugget Ikan, Bakso Ikan, Lele Kremes dan Bakar), 2) memberikan motivasi dan
pelatihan wirausaha agar santri memperoleh bekal untuk penguatan usaha mandiri, 3) memberikan
pelatihan desain kemasan dan  pelabelan produk pengolahan ikan, dan  memberikan  pelatihan
manajemen usaha seperti: perhitungan harga jual, pengurusan ijin PIRT, kadaluarsa. Khalayak sasaran
dari mitra pertama sebanyak 15 santri, khalayak sasaran mitra kedua sebanyak 15 santri. Jadi total peserta
pelatihan adalah 30 santri. Target dan luaran  meliputi aspek produk dan aspek manajemen. Keunggulan
Produk olahan ikan dalam  pelatihan ini adalah: Menggunakan bahan berkualitas, tidak menggunakan
MSG (Mono Sodium Glutamat)/ Vetsin, tidak menggunakan Borax, menggunakan Prinsip K3. Metode
yang digunakan adalah metode ceramah, metode praktek, diskusi dan tanya jawab. Rancangan
kegiatannya meliputi kegiatan perencanaan yaitu perencanaan produksi dan manajemen. Perencanaan
produksi mulai dari membuat jadwal kerja, menyiapkan jobsheet, menyiapkan bahan praktek, uji coba
organoleptik, kemasan dan pelabelan. Pelaksanaan kegiatan pelatihan sesuai rencana, evaluasi kegiatan,
pemantauan dan pelaporan.Hasil kegiatan pengabdian pada masyarakat (IbM) bagi Ponpes terutama dapat
memberikan motivasi berwirausaha sebagai penguatan usaha mandiri, meningkatkan pengetahuan
wawasan dan ketrampilan/skill pengolahan produk berbasis ikan seperti: Nugget Ikan, Abon Ikan, Bakso
Ikan, Ikan Kremes dan Ikan Bakar, para santri dapat mengeplementasikan/mengaplikasikan  pengetahuan
dan ketrampilan  berwirausaha sesuai kebutuhan pasar. Ikan tidak hanya dijual dalam keadaan segar,
tetapi sudah diolah, sehingga dapat meningkatkan income generating warga ponpes.
date: 2014
date_type: published
citation:   Sri, Palupi, M.Pd and Yuriani, M.Pd. and Nurdjito, Nurdjito  (2014) IbM BAGI PONDOK PESANTREN UNTUK MENINGKATKAN WIRAUSAHA BERBASIS PENGOLAHAN IKAN.  [Experiment/Research]     
document_url: http://eprints.uny.ac.id/42251/1/artikel.pdf
document_url: http://eprints.uny.ac.id/42251/2/laporan_akhir.pdf