<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM"^^ . "Tujuan dilaksanakan IbM di petani iakn air tawar pasca erupsi Gunung\r\nMerapi adalah: (1). Memberikan alternatif penanganan pasca panen ikan air tawar\r\nbagi kelompok tani Merapi Bangkit dan Sumber Makmur di dusun Teplok dan\r\nMudal, Desa Argomulyo, Kecamatan CangkringanYogyakarta yang mampu\r\nmenghasilkan produk yang dapat diterima konsumen sekaligus memanfaatkan\r\nlimbah kepala dan tulang ikan. (2) Memberikan alternatif kepada konsumen\r\nberupa produk berbahan dasar ikan air tawar yang memiliki keunggulan\r\nkomparatif dibandingkan produk sejenis yaitu tinggi kalsium, siap konsumsi dan\r\nmempunyai umur simpan yang lama. (3). Membuka peluang pengembangan home\r\nindustry berbasis agribisnis di wilayah dusun Teplok dan Mudal sebagai upaya\r\nmembangkitkan kembali kondisi ekonomi korban pasca erupsi merapi.\r\nHarapannya, dengan adanya IbM ini, maka akan terbentuk sentra industry kecil\r\nberbasis ikan air tawar sekaligus membangkitkan kembali perekonomian pasca\r\nerusi merapi 2010. \r\nMetode pelaksanaan IbM dilakukan dengan diskusi mengenai penanganan\r\nikan yang tepat, sanitasi hygiene, perijinan pangan, pengemasan, strategi\r\npemasaran dan praktik pembuatan produk. Evaluasi kompetensi peserta dilakukan\r\ndengan pembuatan produk yang dilakukan diakhir pelaksanaan IbM. Evaluasi\r\nmeliputi karakteristik produk: rasa, warna, aroma, tekstur, inovasi dan harga per\r\nkemasan. \r\nHasil IbM menunjukkan bahwa alternatif pengolahan ikan dan limbahnya\r\nmenjadi produk yang memiliki umur simpan yang lebih lama dapat dilaksanakan.\r\nDiversifikasi produk olahan berbasis ikan air tawar beserta limbahnya (tulang dan\r\nkepala) dilakukan dengan mengolah menjadi kerupuk ikan aneka rasa yang\r\nmemiliki umur simpan 3 bulan. Sedangkan otak-otak ikan memiliki umur simpan\r\nlebih dari 3 bulan karena termasuk dalam frozen food dan disertai dengan\r\nkemasan vakum. Produk berbahan dasar ikan air tawar yaitu kerupuk ikan dan\r\notak-otak ikan yang memiliki keunggulan komparatif dibandingkan produk\r\nsejenis yaitu tinggi kalsium dengan kandungan 1.515 mg/100 gram dan serat kasar\r\n15,92 gram/100 gram (kerupuk ikan) dan 1.884 mg/100 gram (otak-otak ikan),\r\nsiap konsumsi dan mempunyai umur simpan yang lama (lebih dari 3 bulan).\r\nPeluang pengembangan home industri terbuka dengan harga produk yang\r\nkompetitif. Kerupuk ikan original Rp 5.500,00/75 g, dan otak-otak ikan\r\nberkalsium Rp 8.600,00/125 gram."^^ . "2014" . . . . . . . . . . . . . . "Nugraheni"^^ . "Mutiara"^^ . "Nugraheni Mutiara"^^ . . "WIDI H., M.PD."^^ . "TITIN HERA"^^ . "WIDI H., M.PD. TITIN HERA"^^ . . "B.S. Utomo"^^ . "Agung"^^ . "B.S. Utomo Agung"^^ . . "LPPM UNY"^^ . . . . . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Text)"^^ . . . "Dr. Mutiara Nugraheni, S.TP., M.Si.pdf"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Text)"^^ . . . "Laporan akhir IbM.pdf"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "TEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #42244 \n\nTEKNOLOGI PRESTO PADA PRODUK BERBASIS IKAN AIR TAWAR KAYA KALSIUM\n\n" . "text/html" . . . "LPPM" . .