%D 2016
%L UNY40895
%A Leni Fauzy
%I Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam UNY
%X Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui selektivitas pereaksi Schryver
dalam analisis formalin dalam sampel tahu berformalin, yang terlebih dahulu
mengetahui panjang gelombang yang memberikan absorbansi maksimum, range
konsentrasi formalin yang linier, pengaruh matriks glukosa dan galaktosa
terhadap pengukuran absorbansi larutan formalin secara spektrofotometri dengan
pereaksi Schryver.
Subjek penelitian ini adalah analisis formalin secara spektrofotometri sinar
tampak dengan pereaksi Schryver. Objek penelitian ini adalah selektivitas
pereaksi Schryver dengan adanya matriks berupa glukosa dan galaktosa dalam
sampel tahu. Sampel yang digunakan adalah tahu yang diberi formalin.
Selektivitas pereaksi Schryver dinyatakan dengan persentase galat
hasilpengukuran absorbansi larutan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa selektivitas pereaksi Schryver
kurang baik untuk uji formalin. Panjang gelombang yang memberikan absorbansi
maksimum yang dihasilkan adalah 516,5 nm. Kurva standar formalin dengan
pereaksi Schryver pada konsentrasi formalin (2-35) ppm membentuk garis linier
dengan persamaan Y = 0,01644X + 0,04092 dengan nilai koefisien korelasi (r)
sebesar 0,9964. Penambahan matriks glukosa, galaktosa, dan campuran keduanya,
masing-masing menurunkan absorbansi secara berturut-turut sebesar 18,88%,
18,03%, dan 31,53%. Untuk uji formalin dalam sampel tahu, penambahan matriks
campuran glukosa dan galaktosa menunjukkan selisih konsentrasi sebesar
219,934 ppm dengan nilai galat sebesar 33,63%.
%T SELEKTIVITAS METODE ANALISIS FORMALIN SECARA
SPEKTROFOTOMETRI DENGAN PEREAKSI SCHRYVER