TY  - THES
UR  - http://eprints.uny.ac.id/18874/
ID  - UNY18874
N2  - Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pelaksanaan bauran pemasaran
dan tanggapan konsumen terhadap pelaksanaan bauran pemasaran di restoran
Depot Jogja.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Subyek penelitian adalah
pemilik, manajer pemasaran dan konsumen Depot Jogja berjumlah 28 orang.
Obyek penelitian adalah pelaksanaan bauran pemasaran restoran Depot Jogja.
Teknik pengumpulan data menggunakan metode angket, observasi dan
wawancara. Analisa data menggunakan analisis kualitatif dengan SWOT dan
kuantitatif dengan teknik prosentase.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan bauran pemasaran aspek
produk dari kualitas menggunakan pengukuran bahan dengan jumlah yang
dikerjakan, jenis produk yang ditawarkan mulai dari appetizer sampai dessert, cita
rasa produk didasarkan pada resep standar yang dipegang teguh oleh para koki,
pemeliharaan peralatan dengan ketepatan penggunaan peralatannya, jaminan
diberikan dengan kesediaan mengganti produk jika tidak sesuai dengan pesanan.
Aspek harga dari biaya produksi akan diketahui cara penetapan harga dengan
keuntungan yang di harapkan sebesar 25%, jumlah permintaan tidak
mempengaruhi harga yang sudah berlaku, penetapan harga tidak mengubah harga
diluar batas pesaing pelaku usaha sejenis, harga disesuaikan dengan biaya
produksi. Dari aspek promosi dilihat dari masih kurangnya frekuensi promosi
yang dilakukan, media promosi yang digunakan surat kabar harian sebulan sekali,
radio dua bulan sekali dan menggunakan plakat, spanduk di sekitar lokasi
restoran, sasaran utama promosi semua pengunjung Galeri mall. Sedangkan dari
aspek distribusi dapat dilihat dari lokasi yang strategis karena berada di pusat
mall, jangkauan distribusi makanan dengan makan dengan kondisi panas di
tempat atau akan bibawa pulang, kecepatan dalam penyajian didukung
kemampuan koki koki mengolah makanan dan kecepatan waiter/ss dalam
mendistribusikan makanan kepada konsumen. Tanggapan konsumen terhadap
pelaksanaan bauran pemasaran restoran Depot Jogja berdasarkan skor rerata aspek
produk 43,29 termasuk setuju/baik, skor rerata aspek harga 6,64 termasuk
setuju/baik, skor rerata aspek promosi 2,75 termasuk setuju/baik dan skor rerata
aspek distribusi 13,39 termasuk sangat setuju/sangat baik.
Kata kunci : Pelaksanaan, Bauran pemasaran, Restoran Depot Jogja
M1  - skripsi
AV  - public
PB  - Fakultas Teknik UNY
Y1  - 2015/05/19/
TI  - PELAKSANAAN BAURAN PEMASARAN (MARKETING MIX)PADA RESTORAN DEPOT JOGJA
DI YOGYAKARTA
A1  - Rochmah, Nur
ER  -