ERDIANTI, DITA (2012) PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN DAN VARIASI KONSENTRASI SUBSTRAT BUAH SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP AKTIVITAS ENZIM AMILASE AIR LUDAH (saliva) MANUSIA. S1 thesis, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.