?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adissertation&rft.aufirst=Desty+Wahyu&rft.au=Riyanti%2C+Desty+Wahyu&rft.aulast=Riyanti&rft.degree=S1&rft.date=2011&rft.inst=Fakultas+Matematika+dan+Ilmu+Pengetahuan+Alam&rft.title=PENGARUH+LAMA+FERMENTASI+DAN+KONSENTRASI+ENZIM+PAPAIN+PADA+PEMBUATAN+KEJU+SUSU+JAGUNG+(ZEA+MAYS)