YUNINGSIH, TITIS HARSA (2011) PENGARUH KONSENTRASI PERENDAM DAN LAMA PERENDAMAN DALAM Ca(OH)2 TERHADAP KADAR PROTEIN DAN TOTAL PADATAN PADA PEMBUATAN SUSU KACANG MERAH. S1 thesis, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.