eprintid: 12360
rev_number: 7
eprint_status: archive
userid: 3
dir: disk0/00/01/23/60
datestamp: 2015-03-04 02:24:46
lastmod: 2019-03-06 08:03:36
status_changed: 2015-02-27 02:21:00
type: article
metadata_visibility: show
creators_name: Kun, Sri Budiasih
title: KARAKTERISASI KROMIUM (III) ASKORBAT PRODUK
INDUSTRI SEBAGAI UPAYA MENDAPATKAN DATA
PEMBANDING BAGI PRODUK SINTESIS
ispublished: pub
subjects: semnaspppm2009
divisions: fmipa_jurdik_kimia_kimia
divisions: fmipa_jurdik_kimia_pend_kimia
full_text_status: public
keywords: kromium (III) pikolinat, kromium (III) askorbat, FTIR
abstract: Kromium bervalensi tiga, Cr (III) berguna sebagai mikronutrien yang
membantu proses mengaktifkan produksi hormon insulin. Karena sifat ini, kromium
(III) dipakai dalam produk nutrisi yang dibuat khusus untuk diabetesi. Beberapa
produk memakai kromium pikolinat (Cr Pic), bentuk garam dari asam pikolinat (asam
piridin-2- karboksilat). Kromium pikolinat (CrPic) merupakan produk yang tergolong
mahal. Ada pula alternatif pemanfaatan Cr (III) yang serupa dengan CrPic, dengan
mengganti anion pikolinat dengan anion yang lebih murah, melimpah dan aman untuk
dikonsumsi manusia, misalnya askorbat.
Sintesis Kromium (III) askorbat merupakan upaya yang sangat berguna. Produk
dari sintesis perlu dikarakterisasi dan dibandingkan dengan suatu data tertentu yang
berperan sebagai data pembanding. Data pembanding dapat diperoleh dari suatu
tabel data (jika tersedia) atau dengan melakukan karakterisasi terhadap suatu produk
standar. Karakterisasi secara kualitatif dan kuantitatif telah dilakukan dengan
Spektrofotometer Inframerah (Infra Red Spectrophotometer) dan Spektrofotometer
Serapan Atom (Atomic Absorbtion Spectrophotometer, AAS).
Analisis dengan Spektrofotometer inframerah terhadap sampel memberikan
hasil berupa beberapa puncak karakteristik, antara lain puncak yang menunjukkan
pemutusan ikatan hidrogen antarmolekul dalam asam askorbat (H2A) bebas,
pergeseran puncak stretching C=C ke arah frekuensi yang lebih rendah (dari 1670
cm-1), vibrasi ikatan C-O+ , vibrasi Cr-O, vibrasi cincin, dan air yang terkoordinasi.
Munculnya serapan pada AAS berhasil menunjukkan adanya kromium dalam produk
mineral askorbat ini. Dengan memasukkan data absorbansi pada persamaan y =
0,0287x (dari kurva standar), diperoleh konsentrasi Cr sebesar 0.465 ppm.
date: 2009-05-16
date_type: published
publication: Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009
refereed: TRUE
issn: 978-979-96880-5-7
citation:   Kun, Sri Budiasih  (2009) KARAKTERISASI KROMIUM (III) ASKORBAT PRODUK INDUSTRI SEBAGAI UPAYA MENDAPATKAN DATA PEMBANDING BAGI PRODUK SINTESIS.  Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009.   ISSN 978-979-96880-5-7     
document_url: http://eprints.uny.ac.id/12360/1/17.%20Kun%20sri%20Budiasih%28151%20-%20157%29.pdf