relation: http://eprints.uny.ac.id/12360/
title: KARAKTERISASI KROMIUM (III) ASKORBAT PRODUK  INDUSTRI SEBAGAI UPAYA MENDAPATKAN DATA  PEMBANDING BAGI PRODUK SINTESIS
creator: Kun, Sri Budiasih
subject: Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009
description: Kromium bervalensi tiga, Cr (III) berguna sebagai mikronutrien yang  membantu proses mengaktifkan produksi hormon insulin. Karena sifat ini, kromium  (III) dipakai dalam produk nutrisi yang dibuat khusus untuk diabetesi. Beberapa  produk memakai kromium pikolinat (Cr Pic), bentuk garam dari asam pikolinat (asam  piridin-2- karboksilat). Kromium pikolinat (CrPic) merupakan produk yang tergolong  mahal. Ada pula alternatif pemanfaatan Cr (III) yang serupa dengan CrPic, dengan  mengganti anion pikolinat dengan anion yang lebih murah, melimpah dan aman untuk  dikonsumsi manusia, misalnya askorbat.  Sintesis Kromium (III) askorbat merupakan upaya yang sangat berguna. Produk  dari sintesis perlu dikarakterisasi dan dibandingkan dengan suatu data tertentu yang  berperan sebagai data pembanding. Data pembanding dapat diperoleh dari suatu  tabel data (jika tersedia) atau dengan melakukan karakterisasi terhadap suatu produk  standar. Karakterisasi secara kualitatif dan kuantitatif telah dilakukan dengan  Spektrofotometer Inframerah (Infra Red Spectrophotometer) dan Spektrofotometer  Serapan Atom (Atomic Absorbtion Spectrophotometer, AAS).  Analisis dengan Spektrofotometer inframerah terhadap sampel memberikan  hasil berupa beberapa puncak karakteristik, antara lain puncak yang menunjukkan  pemutusan ikatan hidrogen antarmolekul dalam asam askorbat (H2A) bebas,  pergeseran puncak stretching C=C ke arah frekuensi yang lebih rendah (dari 1670  cm-1), vibrasi ikatan C-O+ , vibrasi Cr-O, vibrasi cincin, dan air yang terkoordinasi.  Munculnya serapan pada AAS berhasil menunjukkan adanya kromium dalam produk  mineral askorbat ini. Dengan memasukkan data absorbansi pada persamaan y =  0,0287x (dari kurva standar), diperoleh konsentrasi Cr sebesar 0.465 ppm.
date: 2009-05-16
type: Article
type: PeerReviewed
format: text
language: en
identifier: http://eprints.uny.ac.id/12360/1/17.%20Kun%20sri%20Budiasih%28151%20-%20157%29.pdf
identifier:   Kun, Sri Budiasih  (2009) KARAKTERISASI KROMIUM (III) ASKORBAT PRODUK INDUSTRI SEBAGAI UPAYA MENDAPATKAN DATA PEMBANDING BAGI PRODUK SINTESIS.  Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009.   ISSN 978-979-96880-5-7