<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL"^^ . "Kemasaman pada tepung sagu basah disebabkan karena adanya asam organik\r\nhasil perombakan tepung yang dilakukan oleh bakteri. Penelitian ini bertujuan untuk\r\nmengisolasi bakteri amilolitik penyebab kemasaman berdasarkan seleksi kemampuan\r\namilolitik dan penghasilan asam organiknya. Sumber isolat diambil dari tempat\r\npenyediaan tepung sagu basah di Jayapura dan sekitarnya. Kemampuan amilolitik\r\nditentukan dengan uji amilolitik menggunakan reagen iodium sedangkan analisa asam\r\norganik dilakukan menggunakan perangkat gas kromatografi. Isolasi menghasilkan 114\r\nisolat bakteri amilolitik penghasil asam organik. Sebagian besar isolat amilolitik\r\nmampu menghasilkan asam laktat dengan kadar lebih tinggi dibanding empat jenis asam\r\norganik lainnya. Meskipun demikian bau masam pada tepung sagu bukan hanya\r\ndisebabkan oleh kehadiran asam laktat saja tetapi juga oleh adanya asam asetat,\r\npropionat dan butirat sebagai produk fermentasi bakteri amilolitik."^^ . "2009-05-16" . . . "Fakultas MIPA Universitas Negeri Yogyakarta"^^ . . . "Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009"^^ . . . "9789799688057" . . . . . . . . . . . . . . . . "Pratiwi"^^ . "R."^^ . "Pratiwi R."^^ . . "Sembiring"^^ . "L."^^ . "Sembiring L."^^ . . "Gunaedi"^^ . "Tri"^^ . "Gunaedi Tri"^^ . . "Margino"^^ . "S."^^ . "Margino S."^^ . . . . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL (Text)"^^ . . . "Bio_Tri Gunaedi, dkk, Jayapura.pdf"^^ . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN\r\nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #12154 \n\nISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI AMILOLITIK PENYEBAB KEMASAMAN \nPADA TEPUNG SAGU BASAH HASIL PENYEDIAAN SECARA TRADISIONAL\n\n" . "text/html" . . . "Seminar Nasional Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA 2009" . .