%0 Journal Article
%@ 979-99314-1-X
%A Siti, Umniyati
%A Astuti
%A Bernadetta, Octavia
%D 2006
%F UNY:11925
%I Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam UNY
%J Seminar Nasional MIPA 2006: Penelitian, Pendidikan, dan Penerapan MIPA serta Peranannya dalam Peningkatan Keprofesionalan Pendidik dan Tenaga Kependidikan
%K bakteriosin, Staphylococcus aereus, streptococcus
%T OPTIMASI PRODUKSI BAKTERIOSIN OLEH STREPTOCOCCUS sp DAN  AKTIVITAS ANTI BAKTERINYA
%U http://eprints.uny.ac.id/11925/
%X Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui optimasi pH dan suhu pada medium MRS dapat  mempengaruhi produksi bakteriosin oleh Streptococcus sp., dan untuk mengetahui apakah efek  bakteriosin dari BAL yang ditumbuhkan pada media MRS dapat mempengaruhi pertumbuhan  Stapylococcus aerus.  Manfaat yang dapat diambil dari penelitian ini adalah dapat mengetahui produksi bakteriocin  dari streptococcus sp dan aktivitas anti bakterinya, untuk menambah pengetahuan tentang bakteri asam  laktat dari saluran pencernakan ikan dan menambah wawasan ilmu pengetahuan tentang bakteroicin .  BAL AST 6 menghasilkan bakteriosin sebagai metabolit ekstraseluler yang mampu  menghambat dan menekan pertumbuhan Staphylococcus aureus yaitu dengan memperpanjang fase lag  pertumbuhan bakteri.  Produksi bateriosin mencapai maksimum pada akhir fase logaritma (awal stationer) dan fase  pada selanjutnya akan terjadi penurunan produksi bakteriosin karena adanya produksi enzym-enzym  proteolitik yang semakin meningkat.  Bakteriosin yang diperoduksi selanjutnya diabsorbsi pada permukaan sel absorbsi sangat  dipengaruhi oleh pH. Pada pH mendekati pH 6 absorbsi mencapai 93-100%. Absorbsi terendah (≤ 5%)  terjadi pada pH 1,5 – 2.  Untuk lebih mengoptimalkan hasil penelitian ini maka perlu dilakukan penelitian lebih lanjut  mengenai jumlah sel dari produk akhir efek penghambatan bakteri Staphylococcus aereus.  Kata kunci : bakteriosin, Staphylococcus aereus, streptococcus