JADWAL PELAJARAN
SMK NEGERI 3 KLATEN

Satuan Pendidikan				:	SMK Negeri 3 Klaten				Mata Pelajaran/Stand. Komp	:  PBM	
Bidang Studi Keahlian				:	Seni, Kerajinan dan Pariwisata 			Tahun/Semester			:  2013/2014	
Program Studi Keahlian				:	Tata Boga					Kelas				:  X JB 2	
Kompetensi Keahlian				:	Jasa Boga
No
	Waktu	SENIN	SELASA	RABU	KAMIS	JUMAT	SABTU	
I	07.00 – 07.45							
II	07.45 – 08.30					X JB 2		
III	08.30 – 09.15					X JB 2		
	09.15 – 09.30							
IV	09.30 – 10.15					X JB 2		
V	10.15 – 11.00					X JB 2		
VI	11.00 – 11.45							
	11.45 -  12.00							
VII	12.00 – 12.45							
VIII	12.45 – 13.30							
IX	13.30 – 14.15							
        															Klaten,       Juli 2013

Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran													Mahasiswa PPL UNY 2013/2014

Dra. Muryuniati														Arina Maharani
NIP. 19610615 198503 2 012						        						       NIM.112511247009

KISI-KISI PENULISAN SOAL
SMK NEGERI 3 KLATEN
TAHUN PELAJARAN 2013/2014

Bidang Studi Keahlian		: Seni, Kerjinan dan Pariwisata						Alokasi Waktu		: 1 JP
Program Studi Keahlian		: Tata Boga									Jumlah Soal			: 20 butir
Kompetensi Keahlian		: Jasa Boga									Bentuk Soal			: Pilihan Ganda
Semester/Kelas/Tahun Pelajaran	: 1/ XI JB/ 2013/2014

No.	Topik/Standar Kompetensi/Kompetensi Dasar	Bahan/Kelas/ Semester	Uraian Materi	Jumlah Soal	Indikator	Nomor soal	Aspek Kognitif	Tingkat Kesukaran	Kunci Jawaban	
				Per T/ST		A	B		Md	Sd	Sk		
1.	Mendeskripsikan Bahan Makanan Dari Unggas Dan Hasil Olahnya
	X Jasa Boga Gasal	-	Pengertian , jenis, teknik memotong, bagian-bagian karkas dan cara menyimpan unggas	20	-	Mengidentifikasi pengertian, jenis, teknik memotong, bagian-bagian karkas dan cara menyimpan unggas 			C1

C2					

Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran

Dra. Muryuniati
NIP. 19610615 198503 2 012
		Klaten. Juli 2013
Mahasiswa PPL

Arina Maharani
NIM. 12511247009	
KISI-KISI PENULISAN SOAL
SMK NEGERI 3 KLATEN
TAHUN PELAJARAN 2013/2014

Bidang Studi Keahlian		: Seni, Kerjinan dan Pariwisata						Alokasi Waktu		: 1 JP
Program Studi Keahlian		: Tata Boga									Jumlah Soal			: 20 butir
Kompetensi Keahlian		: Jasa Boga									Bentuk Soal			: Pilihan Ganda
Semester/Kelas/Tahun Pelajaran	: 1/ X JB/ 2013/2014

No.	Topik/Standar Kompetensi/ Kompetensi Dasar	Bahan/
Kelas/ Semester	Uraian Materi	Jumlah Soal	Indikator	Nomor soal	Aspek Kognitif	Tingkat Kesukaran	Kunci Jawaban	
				Per T/ST		A	B		Md	Sd	Sk		
1.	Mendeskripsi- kan Bahan Makanan Dari Ikan Dan Hasil Olahnya
	X Jasa Boga Gasal	-	Pengertian,
jenis-jenis, struktur, nutrsi, 
cara pemilihan, cara penyimpanan,
cara penanganan , teknik memotong ikan.
	20	Mengidentifikasi 
jenis-jenis, struktur, nutrsi, 
cara pemilihan, cara penyimpanan,
cara penanganan teknik memotong ikan.
			C1

C2					

Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran

Dra. Muryuniati
NIP. 19610615 198503 2 012
		Klaten. Juli 2013

Mahasiswa PPL

Arina Maharani
NIM. 12511247009	

KISI-KISI PENULISAN SOAL
SMK NEGERI 3 KLATEN
TAHUN PELAJARAN 2013/2014

Bidang Studi Keahlian		: Seni, Kerjinan dan Pariwisata						Alokasi Waktu		: 1 JP
Program Studi Keahlian		: Tata Boga									Jumlah Soal			: 20 butir
Kompetensi Keahlian		: Jasa Boga									Bentuk Soal			: Pilihan Ganda
Semester/Kelas/Tahun Pelajaran	: 1/ XI JB/ 2013/2014

No.	Topik/Standar Kompetensi/Kompetensi Dasar	Bahan/
Kelas/ Semester	Uraian Materi	Jumlah Soal	Indikator	Nomor soal	Aspek Kognitif	Tingkat Kesukaran	Kunci Jawaban	
				Per T/ST		A	B		Md	Sd	Sk		
1.	Mendeskripsikan Bahan Makanan Dari susu Dan Hasil Olahnya
	X Jasa Boga Gasal	Pengertian , 
sifat kimia, 
komposisi,
pemalsuan, 
proses pengawetan, 
hasil olahan susu.
 	5	Mengidentifikasi Pengertian, 
sifat kimia, 
komposisi, pemalsuan, 
proses pengawetan, 
hasil olahan susu.

			C1

C2					

Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran

Dra. Muryuniati
NIP. 19610615 198503 2 012
		Klaten. Juli 2013

Mahasiswa PPL

Arina Maharani
NIM. 12511247009	

BUKU PEGANGAN GURU
SMK NEGERI 3 KLATEN

NO.	JUDUL BUKU	PENGARANG	PENERBIT	TAHUN	KETERANGAN	
1.	Restoran Jilid 1	Prihastuti Ekawatiningsih, dkk				
2.						
3.						
4.						
5.						
6.						
7.						
8.						
9.						
10.						
																	Klaten,       Juli 2013

Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran															Mahasiswa PPL UNY 2013/2014

Dra. Muryuniati																Arina Maharani
NIP. 19610615 198503 2 012						   								        NIM.112511247009